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农家菜-鸡腿香菇炖土豆

2017-12-02 17:05  来源: 网络整理

  

农家菜-鸡腿香菇炖土豆

 
 
 

材料:花菇4朵、鸡腿一只、土豆两个、葱、姜、适量、辣椒一个

  调料:调和油、料酒、胡椒粉、盐、酱油、

  做法:

农家菜-鸡腿香菇炖土豆

 
 
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  1、花菇用清水洗一下、土豆去皮,斜着切成滚刀块备用

  2、炒菜锅放调和油,将土豆块放入煎至表面有点金黄,这样炖出来的不浑汤,土豆表面是整个的。

  3、鸡腿清洗干净,摘掉残留的毛根,将鸡腿斩块,坐凉水锅,将鸡块放进焯烫一下,开锅后会有血沫飘起,用个勺子将血沫及浮油盛出。

  4、炒菜锅放调和油,放个八角、辣椒爆出香味,将鸡块放入锅中翻炒,放酱油再炒,放料酒再炒,放葱段、姜片、香菇、胡椒粉,倒入开水以及刚才煮鸡块的水,放入土豆块盖上锅盖稍微的炖十几分钟,就将盐放入再炖几分钟,用筷子试试插的动鸡块就熟了。

转载:搜狐母婴社区-妈妈厨房

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