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蒙牛:质量信息化管理保障食品安全

2017-07-12 11:52  来源: 网络整理

  6月30日,由国务院食安办指导、中国经济网和科信食品与营养信息交流中心联合评审的“2016-2017年度食品安全创新技术、示范项目”,在第九届中国食品安全论坛上正式发布。蒙牛参选的“乳制品质量控制信息化管理系统的研究及建立”项目成功入选,荣获“2016-2017年度食品安全示范项目奖”。

  据悉,“乳制品质量控制信息化管理系统的研究及建立”是蒙牛基于其实验室信息化管理与检验需求,在既有的LIMS系统上进行的创新研究。该系统将检验和质量控制有机结合,有效地将实验室检测流程、产品质量

  判定、产品转序控制集于一体,实现了在质量控制自动化、检验流程标准化、检验记录电子化以及数据采集上的创新,减少人为操作失误带来的质量控制风险。从质量业务管理角度出发,该系统对蒙牛实验室检验管理实现了标准化、流程化、自动化、智能化四方面的改进完善。

  不难看出,蒙牛全新的LIMS系统突破了原有实验室信息化系统的局限性,为实验室信息化管理提供了样板和典范。在实际生产监管中,LIMS系统每天要为蒙牛提供近40万条检验数据,全面提升了蒙牛生产过程的质量准确度和稳定性。

  作为世界级的中国乳业品牌,蒙牛凭借自身的创新实力,全面提升质量管控水平,为食品质量安全提供了有力保障。此次荣获“2016-2017年度食品安全示范项目奖”,蒙牛为全面实现“乳业工业4.0”奠定了基础,带动食品相关行业、乃至全产业的智能升级,开创乳品行业智能管理的新纪元。

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